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汤姆之家制作薯条几条小技巧

摘要
薯条大家都吃过,炸制金黄的薯条加上番茄酱,很是美味,更是让小孩子欲罢不能,西式快餐美食店不缺的就是薯条,物美价廉随时随地当做小吃来品尝。那么如何在家自己动手制作薯条呢?让汤姆之家来帮您。

  薯条大家都吃过,炸制金黄的薯条加上番茄酱,很是美味,更是让小孩子欲罢不能,西式快餐美食店不缺的就是薯条,物美价廉随时随地当做小吃来品尝。那么如何在家自己动手制作薯条呢?让汤姆之家来帮您。

汤姆之家


  薯条的制作并不是很麻烦,但是火候以及其中的小技巧都要知道,并不是切好薯条直接下锅炸就可以了,为了卖相和口感,必要的基础知识还是有必要学习一下的。先将土豆洗干净,去皮,切成细细的长条过凉水冲洗片刻,然后倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份,这一步骤很多人都不清楚,泡盐水的目的是防止薯条氧化后变色,这也是炸薯条的小技巧;

  然后取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出,将煮好后的薯条沥干水份,置于碗中放凉;放凉后,将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,直到土豆冻的硬梆梆;平底锅倒入稍多的油、加热至5成热,放入冻硬的薯条,小火炸3分钟,捞出后复炸一分钟,出锅;趁热撒上盐,蘸番茄酱即可。

  家庭必备的薯条做好了,可以放心大胆的去品尝,自己制作出来的薯条吃起来别有一番滋味。如果嫌麻烦可以选择汤姆之家的薯条进行选购,堂食或者外卖都可以,一边吃薯条一边追剧很是惬意。


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